Ternyata Ini 10 Makanan Khas Indonesia yang Bikin Bule-bule Ketagihan

Makanan khas Indonesia, sumber photo tokopedia.com

Indonesia memang terkenal dengan makanannya yang beragam dan memiliki cita rasa yang enak, tidak heran bila beberapa makanan khas Indonesia menjadi kesukaan bule atau turis-turis dari berbagai negara. Dikutip oleh CNN Travel, ada sekitaran 40 makanan Indonesia yang dipandang benar-benar sedap dan punyai predikat buat bule suka.

Antara 40 daftar makanan Indonesia itu, ada 10 makanan yang dihidangkan di artikel ini.

1. Nasi Padang

Nasi padang ialah nasi putih yang dihidangkan dengan beragam jenis lauk-pauk ciri khas Indonesia. Nasi Padang menjadi makanan favorite warga Indonesia, bahkan juga luar negeri.

Nasi Padang ialah panggilan untuk makanan ciri khas Minangkabau. Tipe masakan Padang yang dihidangkan bermacam-macam. Umumnya masakan Padang dibikin berbahan santan yang kental. Bahan khusus masakan yang kerap dipakai dari tipe bahan ikan dan daging. Jumlahnya tipe masakan yang dibuat dari kota Padang yang unik. Rasa masakan Padang yang unik dan mempunyai keunggulan untuk meluaskan market share lebih luas dari beragam kelompok.

Umumnya tipe masakan Padang mempunyai rasa yang unik. Memakai bumbu dan rempahrempah yang mencolok saat membuat beragam tipe masakan Padang. Pelayan akan bawa beragam tipe sajian yang dihidangkan dalam piring-piring kecil yang ditumpuk secara bertingkat di lengan tangan. Buka toko di beberapa tempat sebagai pusat perkotaan atau beberapa daerah kecil. Toko rumah makan Padang benar-benar menyebar luas.

2. Rawon

Rawon ialah masakan Indonesia berbentuk sup daging yang berkuah hitam dengan kombinasi bumbu ciri khas yang memakai kluwek. Rawon diperlengkapi dengan daging. Daging untuk rawon biasanya ialah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, intinya ialah sisi sandung lamur. Bumbu supnya benar-benar ciri khas Indonesia, yakni kombinasi bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabe, kluwek, garam, dan minyak nabati.

Seluruh bahan ini dilumatkan, lalu ditumis hingga wangi. Kombinasi bumbu ini selanjutnya ditempatkan dalam kaldu rebusan daging bersama dengan daging. Warna gelap ciri khas rawon datang dari kluwek. Di luar negeri, rawon dikatakan sebagai black soup.

Rawon dihidangkan bersama nasi, diperlengkapi dengan tauge berbuntut pendek, telur asin, daun bawang, krupuk udang, daging sapi goreng (empal), dan sambal. Beberapa pendamping yang lain dapat disajikan bersama rawon ialah olahan dalaman dan di wilayah Pasuruan rawon wajar dimakan dengan mendol (perkedel tempe) dan dihidangkan di atas daun pisang. Kunci sedap rawon ada pada olahan kuahnya yang dari kaldu daging yang dipakai, baik dari lemak daging, tulang muda, atau kulit.

Rawon, walau dikenali sebagai masakan ciri khas Jawa Timur dan Jawa tengah samping timur (Surakarta). Warung rawon yang cukup terkenal salah satunya ialah Rawon Nguling di Pasuruan, Rawon Kalkulator di Taman Bungkul, Surabaya dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya, dan Rawon Penjara Solo samping timur Rumah Tahanan Surakarta.

3. Gudeg

Gudeg sebagai masakan yang dengan bahan khusus nangka muda atau oleh masyarakat lokal disebutkan gori. Dalam prosesnya, potongan daging nangka ini direbus dengan gula merah dan santan dengan api yang kecil sepanjang beberapa saat. Gudeg semakin lebih nikmat rasanya diolah dengan memakai periuk tanah liat di atas tungku.

Rempah-rempah yang membuat nikmat pada masakan gudeg tentu saja bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, dan daun jati. Daun jati ini dipertambah untuk membuat warna merah kecoklat-coklatan pada kudapan ini.

Tidak diduga, gudeg yang disebut sajian ciri khas Propinsi Yogyakarta dan Jawa tengah rupanya jadi makanan yang dicintai bule-bule. Gudeg salah satunya masakan ala-ala Jawa yang diolah memerlukan waktu yang paling lama yakni sepanjang hari. gudeg umumnya dihidangkan bersama nasi bersama dengan makanan yang lain seperti sambal goreng krecek, opor ayam, telur pindang, dan tempe tahu bacem.

4. Gado-gado

Gado-gado ialah makanan ciri khas Jakarta berisi sayur-sayuran yang direbus, potongan telur dan tahu, dan diberi bawang goreng dan krupuk. Sayur-sayuran dipertambah dengan bumbu kacang atau sauce dari kacang tanah yang sudah dilumatkan yang selanjutnya diaduk-aduk rata. Gado-gado bisa langsung dimakan seperti selada dengan bumbu/sauce kacang, atau dapat dikonsumsi dan nasi putih atau terkadang dihidangkan dengan lontong

Sayur-sayuran yang kerap dipakai bisa bervariatif, walaupun sayur yang umum dipakai ialah sayur hijau yang diiris-iris kecil-kecil seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, dan taoge, sayur yang lain seperti pare dan ketimun, kentang rebus yang diiris-iris, telur rebus, tempe, tahu, jagung pipil. Selainnya telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang dipakai umumnya masih juga dalam kondisi mentah. Walaupun terkadang sayur seperti kubis dan bunga kol juga bisa direbus air panas. Ada pula sayur yang terkadang diolah dengan uap air panas.

5. Bakso

Bakso atau baso ialah tipe bola daging yang wajar diketemukan pada masakan Indonesia.[2] Bakso biasanya dibikin dari kombinasi daging sapi giling dan tepung tapioka, tapi ada pula bakso yang dibuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan juga daging kerbau. Dalam penyuguhannya, bakso biasanya dihidangkan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, digabung mi, bihun, taoge, tahu, kadang telur lalu diberi bawang goreng dan seledri. Bakso benar-benar terkenal dan bisa diketemukan di semua Indonesia, dari gerobak pedagang kaki lima sampai restaurant besar. Beragam tipe bakso saat ini banyak dijajakan berbentuk makanan beku yang dipasarkan di pasar swalayan atau mal-mal.

Makanan yang dengan bahan dasar daging sapi ini mempunyai wujud yang bermacam sesuai selera dari yang mengolahnya. Jika bakso sapi umumnya memiliki ukuran besar dan mempunyai isi didalamnya. Didalamnya juga bermacam, dimulai dari daging cincang, telur, urat, jamur, sampai cabe. Kamu bisa juga memproses bakso secara bermacam, dapat dimasak, dibakar, atau dikasih kuah dengan mie.

Bakso pun tidak terus-terusan diproses memakai daging sapi, tetapi ada juga yang memakai daging ayam, ikan, bahkan juga sayur. Walau mempunyai material dasar yang lain, tapi, langkah membuat dapat disebut sama. Bakso yang terpopuler di Indonesia seperti bakso solo dan bakso malang.

6. Soto

Soto menjadi satu diantara makanan ciri khas Nusantara yang termudah diketemukan. Kamu bisa juga mendapati beragam jenis tipe soto di Indonesia dengan cita-rasa ciri khas masing-masing wilayah. Isian, tipe kuah, sampai bahan pendampingnya juga berlainan di tiap wilayah.

Ada beragam jenis tipe soto di Indonesia satu diantaranya Soto Betawi. Walaupun datang dari ibu-kota Jakarta, Soto Betawi bisa juga diketemukan di daerah-daerah Indonesia yang lain karena tipe soto ciri khas satu ini cukup terkenal. Kuah yang dipakai dalam Soto Betawi ialah kuah santan dengan rasa rempah seperti pala, cengkeh, dan kapulaga. Isinya memakai daging dan dalaman sapi. Tipe soto ciri khas di Indonesia satu ini terenak dikonsumsi dengan nasi putih hangat dan emping sebagai pendampingnya.

Tipe yang lain Soto Kudus. Sesuai namanya, soto ciri khas yang ini datang dari wilayah Kudus. Langkah penyuguhan soto kudus sangat unik yakni dengan memakai mangkuk kecil. Kamu dapat pilih ingin soto kudus dengan isian daging ayam atau sapi. Dalam kuah soto kudus kamu dapat mendapati potongan bawang putih goreng yang menambahkan cita-rasa renyah.

Di Sumatera Utara ada Soto Medan. Soto Medan populer dengan kuah santannya yang kental dan warna kuning. Rasa dan wewangian rempah-rempah dari soto ciri khas di Indonesia satu ini sangat terasa kental hingga menambahkan kepuasan nikmati sajian ini. Bahan khusus soto ini ialah daging ayam atau sapi. Makanan pengiringnya terbagi dalam perkedel kentang, telur, emping, tomat, tauge, bihun, dan taburan bawang goreng.

Seterusnya Soto Padang. Berlainan dengan Soto Medan, Soto Padang tidak memakai santan. Umumnya daging sapi yang berada di dalam Soto Padang ialah daging yang telah direbus lebih dulu. Soto Padang memakai daging sapi yang dimasak sebagai isian, selanjutnya disiram kuah yang rasanya gurihm asam, dan manis karena dibuat dari kuah kaldu daging sapi dan dikasih tambahan cuka saat proses pembikinan. Potongan daging yang telah dimasak barusan ditambah lagi bihun, dan perkedel digabung dengan kuah kaldu. Tentu saja Soto Padang ini berasa lebih nikmat dikonsumsi bersama dengan nasi putih hangat.

7. Nasi Uduk

Nasi uduk sebagai salah satunya makanan tradisionil yang dari Betawi, makanan satu ini dibuat dari beberapa jenis rempah hingga bisa hasilkan rasa yang renyah dan nikmat. Struktur dari nasi uduk sendiri tidak lekat dan sangat pulen.

Nasi uduk ialah sajian yang dibikin dari nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan, dan diberi bumbu dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Sajian ini sekarang adalah Sajian Betawi yang terkenal.

Nasi uduk biasa disajikan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar atau telur goreng yang teriris, abon kering, tempe, bawang goreng, ayam goreng, ketimun dan sambal kacang. Sajian ini umumnya seringkali dipasarkan pada pagi hari untuk makan pagi dan malam hari untuk makan malam. Saat malam hari, nasi uduk kerap kali dipasarkan di tepi jalan raya di beberapa kota besar. Nasi uduk banyak dipasarkan di beberapa kota dan daerah di pulau Jawa, tapi cukup susah untuk diketemukan di luar Jawa.

8. Sate

Sate ialah tipe makanan yang dari Jawa yang bisa diketemukan dimanapun serta sebagai salah satunya masakan nasional Indonesia. Sate ialah makanan yang dibuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sebegitu rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu, selanjutnya dipanggang memakai bara arang kayu. Sate dihidangkan dengan beragam jenis bumbu yang tergantung pada macam resep sate. Daging yang jadi sate diantaranya daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan sebagainya.

Sate diproses dengan menggunting daging jadi beberapa bagian kecil, ditusuk ke tangkai bambu, selanjutnya dibakar dan diberi bumbu. Dipercayai jika arah menggunting daging jadi kecil-kecil ialah supaya cepat masak dan bumbu bisa meresa[ dengan prima. Daging yang telah dibakar selanjutnya akan diberi bumbu. Kekhasan dari sate ialah umumnya daging yang dibakar cuma dikasih sedikit bumbu. Kesedapan dari sate ialah saat sate itu dikonsumsi bertepatan dengan saucenya.

Awalannya, sate yang terkenal di Indonesia ialah sate yang dikonsumsi dengan bumbu kacang. Tetapi, bersamaan dengan penyebaran sate ke beragam wilayah di Indonesia, banyak daerah mempunyai kreativitas sate yang lain dan mempunyai kekhasan dan kesedapan yang unik. Beberapa macam sate yang terkenal di Indonesia seperti Sate Madura. Sate Madura ialah sate yang terbanyak dikenali oleh orang Indonesia dan disukai oleh beberapa wisatawan luar negeri. Sate ini umumnya dibuat dari daging ayam atau kambing yang diberi bumbu dengan kecap saat dibakar selanjutnya diberi dengan bumbu kacang sebagai sauce. Biasanya untuk sate kambing dihidangkan dengan potongan bawang merah, cabe, kecap, dan lontong.

9. Pempek

Pempek atau empek-empek ialah makanan yang dibuat dari daging ikan yang digiling halus yang digabung tepung kanji atau tepung sagu, dan formasi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dilumatkan, penyedap rasa, dan garam. Pempek umumnya dihidangkan dengan kuah cuka yang mempunyai rasa asam, manis, dan pedas. Pempek kerap dikatakan sebagai makanan ciri khas Palembang, walau sebagian besar wilayah di Sumatra Selatan, Jambi dan Bengkulu menghasilkannya.

Pempek bisa diketemukan secara mudah di Kota Palembang, banyak daerah Sumatra Selatan sampai propinsi Bengkulu; ada yang menjualnya di restaurant, ada yang di tepi jalan, dan yang dipikul. Di tahun 1880-an, penjual biasa menanggung satu keranjang penuh pempek sekalian jalan kaki berkeliling-keliling menawarkan dagangannya.

Material dasar yang dipakai untuk membikin Pempek ialah ikan. Sebelumnya ikan yang dipakai ialah ikan belida. Pada perubahannya ikan ini alami kelangkaan hingga selainnya mahal sulit didapat. Kondisi itu membuat warga berpindah ke ikan yang tambah murah serta lebih gampang didapat. Sampai sekarang telah banyak tipe ikan yang digunakan sebagai bahan pembikinan Pempek. Ikan itu dibikin bersih dengan buang kepala dan tulangnya, lalu digiling sampai lumat dan digabung dengan tepung.

Bersamaan dengan mengembangnya pengetahuan dan mengembangnya keinginan warga atas pempek, wargapun mulai memvariasikan tipe pempek sesuai keinginan. Warga makin inovatif berbahan baku yang sangat gampang didapat. Sampai sekarang ini pempek sudah memiliki banyak tipe dengan rasa yang lain juga. Salah satunya ialah: 1) Pempek Lenjer, 2) Pempek Keriting, 3) Pempek Tahu, 4) Pempek Kapal Selam, 5) Pempek Pistel, 6) Pempek Adaan, 7) Pempek Kulit, 8) Pempek Telor (Telok), 9) Pempek Panggang (tunu), dan 10 ) Pempek Lenggang.

Pempek dikonsumsi dengan kuah atau sauce cair yang oleh warga Palembang disebutkan ‘cuko'. Cuko dibuat dari kombinasi air gula merah/gula batok, asam jawa, bawang putih dan cabai rawit. Ada pula yang menambah cuka putih untuk menambahkan keasaman. Cuko ini dibikin dengan dididihkan. Cuko yang nikmat mempunyai wewangian yang kuat, kekentalan, rasa pedas, asam dan asin yang cocok.

10. Tengkleng

Tengkleng sebagai masakan ciri khas Jawa yang dibuat dari daging kambing. Tengkleng dapat secara mudah diketemukan di Solo dan sekelilingnya. Tengkleng ialah makanan yang diproses seperti gulai dengan cita-rasa kuah berempah yang kuat.

Tengkleng ialah makanan ciri khas Solo yang serupa dengan gulai kambing. Perbedaannya, material dasar tengkleng berbentuk tulang belulang dan dalaman. Kuah tengkleng lebih encer dari gulai daging kambing.

Tengkleng mulai dikenali saat rakyat di Solo pada periode wargaan Jepang kesusahan cari bahan pangan. Untuk bertahan hidup, mereka juga mau tak mau memproses sampah bahan pangan seperti tulang belulang dan dalaman kambing.

Makanan ini disebutkan tengkleng karena memunculkan bunyi ciri khas kleng-kleng-kleng saat dikonsumsi dalam piring yang dibuat dari gembreng atau seng. Walau bermula dari riwayat yang gelap, tengkleng sekarang menjadi satu diantara makanan ciri khas Solo yang disukai dan banyak dicari pelancong terhitung pelancong luar negeri.